[奇观]北京藏素风格餐厅 / WIT方夏设计[30P] [复制链接]

沉寂两年后，藏素风格餐厅在北京启幕。老藏素经营了多年后，创始人决定与WIT方夏设计将餐厅推向新高度。

作为京城高端餐饮，新空间无论在视觉还是精神性上都是一次融合进化。正如藏文化那样，在不断吸收其他文明养分的过程中获得一次次更炙热的生命。
01.
藏（cang）与藏（zang）
藏素的俩重意境

进入藏素的过程充满仪式感。餐厅建筑低调隐匿于自然条件绝佳的公园内，穿行环抱建筑的竹林，典雅安宁的建筑端然而立。

入口场域传达了整个空间的精神逻辑。圆弧形“石窟”形态是插入现代空间的一块文明拼图，藏传文化带来一种新的精神启示与引领，进入餐厅的食客进入到一个让他们感到惊奇的文化场景里，藏红色赋予人们吉祥的感受，这些溢出“石窟”的妙音也正是整个空间传达的祝福和气韵。
水晶玻璃吊灯是水与龙的意向。在东方古老的宇宙观里，龙并非僵硬的图腾，而是水之精魄最生动的显化，二者共享变幻莫测、刚柔并济的天地至理。经入口进入一层散座区，城市嘈杂在被阻隔在身后，恍若看见大气干洁的藏地，还有逐渐炙热的人间烟火气。
02.
创造空间的诗性与祝福

一层主要设置散座。为了创造令人沉浸其中的氛围，通过应用藏地色彩，并以手工玻璃为媒介来传达空间的情感和力道。

作为隔断的手工玻璃屏风采用了藏地喜庆丰富的色彩意向——萨迦寺红墙的赭石红、大昭寺顶的金箔黄、青金石中的靛蓝、雪山白、巴松措湖水的绿。手工玻璃将色彩揉散成细碎的星芒，落在整个空间。

空间结构大量使用了质朴的木材料和砖石，家具包括碗碟在内都以显著的手工痕迹和自然肌理为特征，古老的时间感流淌在空间中，而这一切又被庄重典雅的建筑和落地窗外浓郁的自然绿意包裹，迷人的诗性和浑厚的历史感汇成一股热流，将食客带向体验的峰值。

厢房内，象征着水与财富的彩色玻璃吊灯和吉祥如意的水果形壁灯，在静谧的空间搅动起迷人的欢快氛围。

屋顶造型使用靛蓝色象征流动的苍穹，它的色值是雨季雅鲁藏布江深水区光谱的峰值，设计师以此表达对自然的敬畏与和谐祈愿。

餐厅二层设7间厢房，灯光低垂的走廊提供一种安静的私密感，而厢房内部则是明亮而开放的，自然光线未经遮挡。在混合着木材、金属、玻璃与光的沉浸式空间中，“藏式吉祥图案合集”融合了丰饶的色彩和现代手法；天地一色的绛红色北京城画作象征佛法与世俗的融合；“藏素”篆刻艺术组合装置用艺术手法阐述品牌深厚的文化基底。

厢房内，装饰手法尽可能简化，客人的视觉焦点很容易落在具有精神性的艺术家具和自然景观上。大幅《金刚经》拓印铜版具有斑驳的年代感，使空间有了超越此时此刻的灵光妙意。
03.
高级餐厅价值建构

藏素此次空间升级是WIT方夏设计在高端餐饮商业逻辑上的又一次实践。它跳脱出传统“地段+食材+服务”公式，将“文化沉浸”与“精神体验”确立为核心竞争力。餐厅本身作为目的地，不单纯满足味蕾，更在于一次完整的、具有疗愈性的美食旅程。
纯铜制的“转经轮”发出简洁但肃穆的佛音，宛如低语式的吟诵能安抚一切躁动的都市人心，而这最平凡也最不平凡的“音乐”也是藏素和方夏对所有步入者一刻不止歇的祈福。而难能可贵的是所有的这些“安抚”与“祈福”藏在北京一个美丽的公园里。
项目名称 | 藏素风格餐厅
服务范围 | 建筑改造、室内设计、部分软装工程、艺术品策划与制作
总设计师 | 罗振华
室内设计 | 徐曾 陶睿 刘嘉琪 陈思渝 郭大远
方周智造 | 周峰 赵公普 王晓燕
建 筑 师 | 孙凡苈 罗其荣
项目结构 | 白云霄
项目景观 | 李薇 赵红丽
机电设计 | 刘君 赵玥 梁良
照明设计 | PROL光石
项目视频 | 楽视频Lab
项目摄影 | 图派视觉
文案策划 | NARJEELING那几岭
项目策划 | 楽品牌策略机构

藏素风格餐厅：文化沉浸与精神体验的新高度

藏素风格餐厅在北京的重新启幕，不仅标志着这家老店的焕然一新，更是对藏文化的深刻理解和创新表达。通过与WIT方夏设计的合作，藏素餐厅在视觉和精神性上实现了深度融合，为食客们带来了前所未有的文化体验。

01. 藏（cang）与藏（zang）：双重意境的仪式感

进入藏素餐厅的过程充满了仪式感。餐厅选址在一个自然条件极佳的公园内，低调隐匿于竹林之中。穿过竹林，典雅安宁的建筑映入眼帘。入口处的设计灵感来源于藏传文化的圆弧形“石窟”，这种形态不仅是对古代文明的致敬，更是对现代空间的一种独特诠释。藏红色的运用赋予了空间吉祥的氛围，而水晶玻璃吊灯则巧妙地融入了东方古老的宇宙观，象征着水与龙的变化莫测。

02. 创造空间的诗性与祝福

一层散座区的设计旨在创造一个沉浸式的氛围。手工玻璃屏风采用了萨迦寺红墙的赭石红、大昭寺顶的金箔黄、青金石中的靛蓝、雪山白、巴松措湖水的绿等丰富的色彩意向，将这些色彩揉散成细碎的星芒，洒落在整个空间。质朴的木材料和砖石结构，以及带有手工痕迹的家具和碗碟，共同营造出一种古老而宁静的时间感。厢房内的彩色玻璃吊灯和水果形壁灯，则为静谧的空间增添了一抹欢快的气息。

03. 高级餐厅的价值建构

藏素餐厅此次的空间升级，不仅仅是对传统高端餐饮模式的突破，更是对文化沉浸和精神体验的全新探索。WIT方夏设计团队通过一系列精心设计的元素，如纯铜制的转经轮、大幅《金刚经》拓印铜版等，将餐厅打造成了一个具有疗愈性的美食旅程目的地。在这里，食客不仅能享受到美味的食物，更能感受到一种心灵上的宁静和安慰。

设计团队与合作伙伴

- 项目名称：藏素风格餐厅
- 服务范围：建筑改造、室内设计、部分软装工程、艺术品策划与制作
- 总设计师：罗振华
- 室内设计：徐曾、陶睿、刘嘉琪、陈思渝、郭大远
- 方周智造：周峰、赵公普、王晓燕
- 建筑师：孙凡苈、罗其荣
- 项目结构：白云霄
- 项目景观：李薇、赵红丽
- 机电设计：刘君、赵玥、梁良
- 照明设计：PROL光石
- 项目视频：楽视频Lab
- 项目摄影：图派视觉
- 文案策划：NARJEELING那几岭
- 项目策划：楽品牌策略机构

通过这些精心设计的元素和空间布局，藏素风格餐厅不仅为食客提供了美味的食物，更创造了一个充满文化氛围和精神体验的独特场所。无论是视觉上的享受，还是心灵上的慰藉，藏素餐厅都展现出了其独特的魅力和价值。

藏素风格餐厅的设计理念与空间意境营造
藏素风格餐厅由WIT方夏设计操刀升级改造，以“两重意境”为核心，将藏传文化精神与现代空间美学深度融合。餐厅隐匿于自然条件优越的公园内，入口设计通过圆弧形石窟形态与藏红色调，构建具有仪式感的文化场景，传达吉祥祝福与精神引领的空间逻辑。水晶玻璃吊灯以水与龙为意象，呼应东方宇宙观中“刚柔并济”的哲学理念，进一步强化空间的文化叙事性。

空间布局与视觉设计亮点
一层散座区：采用藏地色彩体系（赭石红、金箔黄、靛蓝等）与手工玻璃屏风结合，将光线揉散为“星芒”效果，营造沉浸式氛围。隔断设计既保留通透性，又以萨迦寺红墙、大昭寺金顶等文化符号传递地域特色。
二层厢房区：7间厢房通过低光走廊与开放明亮的内部形成对比，装饰手法简化，视觉焦点集中于《金刚经》拓印铜版、绛红色北京城画作等艺术装置，凸显“佛法与世俗融合”的精神主题。
自然与人文共生：建筑外部环绕竹林，内部引入自然光线，使木材、金属、玻璃等材质在光影中呈现层次变化，达成“藏地灵韵”与“人间烟火气”的平衡。
WIT方夏设计的核心理念与实践逻辑
该项目是方夏设计“Techfollowshospitality”（技术追随友好）理念的典型实践：

文化转译：将藏传佛教元素抽象为空间语言（如石窟形态、吉祥图案），避免符号堆砌，实现传统与现代的有机衔接

低成本高效策略：参考JTF餐厅改造经验（2022年），通过材料创新（如手工玻璃替代传统建材）和简化构造降低预算，同时保证设计质感。
商业价值延伸：以“精神体验”重构高端餐饮竞争力，超越“地段+食材”的传统公式，通过仪式感入口、艺术化软装等设计提升品牌溢价。
设计团队背景与行业影响力
WIT方夏设计成立于2015年，截至2025年已获120余项国际设计奖项，包括国际室内设计师协会年度冠军、Architizer全球最佳年轻事务所等。其跨学科工作方法强调“回归问题本质”，代表作品还包括北京JTF淮扬菜餐厅（盛唐风格还原）、龙庭酒家（办公与餐饮空间融合）等，均以精准的文化表达与商业逻辑著称