滋补身体，保护阳气的五道美食
随着年龄的增长，人体的阳气会逐渐减少，抵抗力也会随之减弱。因此，上了年纪的人更需要注意养护阳气。俗话说“药补不如食补”，今天为大家分享5道美食，帮助滋补身体，保护阳气，让你从头到脚补阳气，告别体虚乏力。
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一、羊排萝卜煲
食材：
- 羊排400克
- 白萝卜700克
- 胡萝卜150克
- 大葱段
- 姜片六片
- 花椒大约七八粒
- 大枣3颗
- 党参、黄芪、枸杞适量
做法：
1. 羊排在水中浸泡半小时到一小时，去除血水后，洗净备用。
2. 锅中倒入冷水，放入羊排，加入3段大葱段、3片姜片和一勺料酒，大火煮开后去除浮沫，捞出羊排。
3. 锅中重新加入开水，放入大葱段、姜片3片、花椒大约七八粒、党参、黄芪，再放入煮好的羊排，大火煮开后转小火炖煮一小时。
4. 一小时后，放入红枣、白萝卜块和胡萝卜块，加入适量的盐，继续炖煮约15分钟，直到萝卜变软。
5. 撒上少许枸杞和葱花，即可出锅。这道汤既营养补身，又美味鲜香。
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二、山药猪肉丸
食材：
- 山药
- 猪肉
- 裙带菜
- 枸杞
- 葱姜蒜
- 盐、花椒粉、味极鲜、鸡精
- 蛋清、淀粉
做法：
1. 调一碗秘制葱姜水，碗中加大葱片、姜片、八角、花椒，加少量温水泡10分钟，然后放凉。一把小葱切成葱花备用。
2. 准备一块五花肉，切成小块后倒入绞肉机中轻轻搅碎。少量多次地加入葱姜水，顺着一个方向搅拌。
3. 准备一根山药，戴上手套刮片，先将山药拍扁，然后剁碎。将剁好的山药放入肉馅中，倒入切好的葱花。调味：盐、花椒粉、味极鲜、少许鸡精、一个鸡蛋清、一勺淀粉。戴上一次性手套，将所有食材抓匀搅拌上劲。
4. 抓一小把裙带菜用冷水泡发，5分钟左右就会全部泡开。泡开后用清水彻底清洗。
5. 切点姜蒜末，起锅热油，油温7成热倒入姜蒜末炒香，接着下入裙带菜翻炒。炒出香味后加入适量清水煮开。
6. 锅中水开后，双手戴上手套，稍微抹点清水，抓取适量肉馅从虎口挤出圆形。刮肉丸的勺子沾点油，这样下锅不粘肉馅。下肉丸的时候开小火煮，待肉丸全部飘起来后转中火煮3分钟。
7. 出锅前撒上枸杞和葱花，一道美味的山药肉丸汤就制作完成了。
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三、红薯甜糯糯丸子汤
食材：
- 红薯半个
- 红糖1块
- 糯米丸子适量
- 红枣、桂圆
- 鸡蛋
做法：
1. 红薯半个刮片切成滚刀块，红枣清洗干净，加上桂圆一并装入锅中，按煮粥模式煮20分钟。
2. 20分钟后加入适量红糖煮融化。
3. 接着加入糯米丸子、打入一个鸡蛋煮熟。
4. 快要出锅的时候放入适量枸杞、一勺水淀粉煮1分钟左右。
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四、黑豆排骨汤
食材：
- 黑豆100克
- 排骨200克
- 山药1根
- 雪梨2个
- 胡萝卜1个
- 枸杞适量
- 盐少许
做法：
1. 黑豆加水提前泡一夜。排骨冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。山药削皮后切大块儿，放入清水中泡着。准备2个雪梨和1个胡萝卜。
2. 砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟。
3. 然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟。煮到汤变得微甜后加1小把枸杞和一点点盐。
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五、红糖姜片
食材：
- 生姜3斤
- 甜醋1瓶
- 老红糖300克
做法：
1. 生姜3斤加清水先将表面搓洗干净，大块的掰开来洗。接着去皮切片。冷水下锅开始煮，水开之后计时继续煮15分钟。
2. 煮姜片的时间准备300克红糖和一瓶甜醋。
3. 煮好之后捞出沥干水分，将沥干水分的姜片倒入锅中，加入老红糖和一整瓶甜醋。大火煮开后转中小火慢慢熬煮。
4. 熬煮到6分钟时，姜汁也煮出来了。煮到15分钟时，姜片已经完全变红。20分钟后姜片已经变成了深红色。30分钟后锅里的汤汁在慢慢减少。50分钟后锅里的汤汁完全收干。
5. 姜片已经完全变成了黑红色，晾凉后摆放在簸箕上晾晒。晒了一天翻面继续晒。晒了2天半后制作好的姜片还是带有一些粘性。可以直接当做小零食吃或泡水饮用。
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