家常菜谱推荐
今天为大家推荐六道美味的家常菜,包括凉拌菜、炒菜和汤。这些菜肴不仅简单易做,而且色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或日常饮食。让我们一起来看看这些美味佳肴的做法吧!
1. 木耳拌黄瓜
材料:干木耳、黄瓜、香菜、小葱、蒜、姜、盐、生抽、辣椒油、香油、醋、白糖、鸡精
做法:
1. 干木耳用温水泡发15分钟,捞出切小块。
2. 黄瓜拍碎切段,香菜切段,小葱切葱花,蒜切蒜蓉,姜切姜蓉。
3. 锅中水沸后,放入木耳煮5分钟,捞出。
4. 大碗中放入黄瓜、木耳、盐、生抽、辣椒油、香油、醋、白糖、鸡精、蒜蓉、姜蓉、香菜,拌匀,装入盘中,撒葱花。
2. 凉拌豆芽
材料:绿豆芽、白糖、陈醋、红辣椒、香葱、盐、花椒、食用油
做法:
1. 绿豆芽用清水冲洗干净。
2. 锅中加适量水烧开,将豆芽倒入开水中,立即关火。
3. 将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。
4. 豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆。
5. 放入一勺陈醋,再加入一勺白糖,加适量盐进行调味。
6. 再倒入切好的葱和辣椒,锅烧热,加少许油,放入几颗花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,搅拌均匀即可。
3. 丝瓜炒鸡蛋
材料:丝瓜、鸡蛋、盐、油
做法:
1. 丝瓜去皮切片,鸡蛋打散。
2. 锅中放油烧热,倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再放少许油,下丝瓜翻炒至变软。
4. 加入炒好的鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀即可。
4. 苦瓜炒牛肉
材料:瘦肉、苦瓜、蒜末、生抽、盐
做法:
1. 瘦肉切片,苦瓜去籽切片。
2. 锅中放油烧热,下蒜末爆香,加入瘦肉翻炒至变色。
3. 加入苦瓜翻炒均匀,再加入生抽、盐调味,继续翻炒至苦瓜熟透即可。
5. 凉拌豇豆角
材料:豇豆角、蒜末、香菜、生抽、醋、香油、辣椒油
做法:
1. 豇豆角洗净切段,用开水焯一下后捞出沥干。
2. 将豇豆角放入碗中,加入蒜末、香菜、生抽、醋、香油和辣椒油拌匀即可。
6. 冬瓜玉米汤
材料:冬瓜、玉米粒、姜片、盐
做法:
1. 冬瓜去皮切块,玉米粒洗净备用。
2. 锅中加水烧开,放入冬瓜块和姜片煮至冬瓜变软。
3. 加入玉米粒继续煮5分钟。
4. 最后加盐调味即可。
这些菜肴不仅美味可口,而且制作过程简单快捷,非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望大家喜欢这些美味的家常菜!