“霜降吃4补，入冬不受苦”，这句流传千年的民间谚语，蕴含着古人顺应天时的养生智慧。霜降是秋天最后一个节气，这个时节前后，天气由凉转寒，万物随寒气凋零。传统医学强调“进补”，这是为了抵御寒冬打下基础。

那么这“4补”是指什么？它们分别是：补脾胃、补气血、补肺阴、补阳气。这四类滋补并非孤立存在，而是互相关联。下面学习几道适合霜降时节的美味滋补菜肴。

1.补脾胃

天冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷，脾胃作为后天之门，气血生化之源，它的强弱决定了我们的吸收营养转化的能力。

推荐食材：山药、南瓜、小米、红枣、牛肉。

推荐菜谱：山药炒牛肉

2.补气血

气血是维持人体生命活动的基础物质。气血充足则精力充沛，四肢温暖。天冷寒气容易阻滞气血运行，所以补气血是秋冬御寒的关键。

推荐食材：乌鸡、羊肉、桂圆、阿胶、动物肝脏。

推荐菜谱：当归桂圆乌鸡汤

3.补肺阴

虽然秋天即将过去，但秋燥还未完全退去，这个时候容易口干咽燥，皮肤干燥，干咳等等，所需需要补肺润燥。

推荐食材：银耳、百合、梨、莲藕、杏仁、玉竹。

推荐菜谱：百合银耳雪梨羹

4. 补阳气

阳气是人体物质代谢的原动力。霜降之后，自然界阳气渐收，阴气渐长，人体阳气也收敛。这个时节适当温补阳气有助我们帮助提高抵御抗寒能力。

推荐菜谱：板栗烧排骨

以上四道菜肴，不仅美味可口，更将养生理念融入日常饮食，让我们在享受美食的同时，也能顺应天时，调养身体，真正做到“入冬不受苦”，健康、温暖地迎接冬天的到来。