[保健养生]秋季大量上市，每天几粒吃出黄金肾，养胃健脾，补肾强筋，腿有劲 [9P] [复制链接]

天一凉就腰酸腿软，上个楼梯都费劲？

告诉你个宝贝——现在满大街都在卖的板栗，竟是养肾高手！

每天吃几粒，连吃一周，效果让你惊喜！



板栗红枣银耳汤：软糯香甜，喝出好气色

这碗甜汤是我家秋日午后的必备，板栗香糯，银耳胶质满满，喝完浑身暖呼呼！

选材有窍门：

板栗教你个剥壳妙招：用剪刀剪十字口，微波炉高火2分钟，趁热一挤，完完整整就出来了！

银耳选颜色微黄的，朵大疏松的泡发率高。太白的可能被漂过，千万别买！





煮制有讲究：

银耳提前2小时用冷水泡发，去掉黄色根部，撕得越碎越容易出胶。

板栗对半切开，和银耳、去核红枣一起冷水下锅。

大火煮开转小火，慢炖40分钟，看到汤汁变粘稠就对了。

最后加冰糖调味，撒点枸杞。

你猜怎么着？ 煮的时候加几颗桂圆，汤更香甜，安神效果也翻倍！



板栗烧排骨：香糯入味，连吃三块都不腻

这道硬菜是我家周末的压轴大戏，板栗吸饱了肉汁，比排骨还抢手！

准备工作：

排骨选肋排，剁块后焯水，要冷水下锅，加料酒姜片，水开撇净浮沫。

生板栗去壳后，用热水泡5分钟，那层棕色内衣轻轻一搓就掉了！





烧制有诀窍：

锅里放冰糖炒糖色，看到冒小泡时下排骨翻炒上色。

加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮，加热水没过排骨。

大火烧开转小火，先炖30分钟，这时候再把板栗放进去。

继续炖20分钟，最后大火收汁。

太惊艳了！ 炖好的板栗粉糯香甜，入口即化，连八十岁的老奶奶都说好吃！



板栗烧鸡：家常美味，滋补又下饭

这道菜是我跟农家乐老板学的，鸡肉鲜嫩，板栗香糯，每次做都能多吃两碗饭！

选材要用心：

三黄鸡最适合，肉质嫩。剁块后用清水浸泡1小时，去掉血水。

板栗选大小均匀的，熟的程度才能一致。



烹制有门道：

热锅少油，下鸡肉煸炒到金黄，加姜片、干辣椒炒香。

烹入料酒，加生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

加热水没过鸡肉，烧开后转小火炖20分钟。

下板栗再炖15分钟，最后大火收汁，撒上青红椒。

香迷糊了！ 板栗吸收了鸡肉的鲜味，又保留了自己的甜香，简直是绝配！



我的小唠叨

烹饪小心得：

煮银耳羹时要一次加足水，中途不要加水

炒糖色要用小火，看到冒小泡就要下食材

板栗要晚点放，不然就炖烂了

这些朋友要注意：

血糖高的朋友，板栗要适量

消化不良的，板栗一次别吃太多

便秘期间，最好少吃板栗

养生小贴士：

每天吃5-8颗板栗最合适

最好在上午吃，更容易消化

配合适量运动，补肾效果更好

板栗：秋季养肾佳品，告别腰酸腿软

随着天气转凉，许多人开始出现腰酸腿软、手脚冰凉的症状，这往往是肾气不足的表现。正如您提到的，板栗是秋季养肾的“宝贝”，被誉为“肾之果”。它不仅能缓解腰腿酸痛，还能增强体质，让您在秋冬季节更有活力。下面结合您的分享和相关知识，详细介绍板栗的养生功效及实用吃法。

一、板栗为何被称为“肾之果”？
中医认为，“黑色入肾”，而板栗虽非黑色，但其性味甘温，归肾、脾、胃经，具有补肾强筋、健脾养胃、活血止血的功效。《本草纲目》记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”现代研究表明，板栗富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素（如维生素B、E）和矿物质（镁、锰、钾等），尤其是镁元素能促进钙吸收，增强骨骼强度；锰元素则有助于骨骼生长发育，对缓解腰膝酸软有显著作用。

二、三道板栗养生食谱，简单易做效果好

1. 板栗红枣银耳汤：滋阴润燥，养颜安神
这道甜汤不仅口感软糯香甜，还能滋阴润燥、补气血，特别适合秋季干燥时节饮用。

食材准备：
- 板栗：100克（去壳）
- 银耳：1朵（干品，约20克）
- 红枣：5-6颗（去核）
- 冰糖：适量
- 枸杞：少许（点缀用）
- 桂圆：3-4颗（可选，增香安神）

制作步骤：
1. 预处理：
   - 银耳用冷水提前2小时泡发，去除黄色根部，撕成小朵；
   - 板栗用剪刀在表面剪十字口，放入微波炉高火加热2分钟，趁热剥去外壳和内皮（此方法剥壳超方便）；
   - 红枣去核切片，桂圆去壳备用。

2. 炖煮过程：
   - 将泡发的银耳、板栗、红枣、桂圆一同放入砂锅或电饭煲；
   - 加入足量冷水（没过食材2-3厘米），大火煮开后转小火慢炖40分钟；
   - 至银耳出胶、板栗软糯时，加入冰糖调味，继续炖5分钟；
   - 最后撒上枸杞即可关火。

小贴士：
- 银耳撕得越碎越容易出胶；
- 不喜欢太甜可减少冰糖用量；
- 加入桂圆后安神效果更佳，适合睡前1小时饮用。

2. 板栗烧排骨：香糯滋补，米饭杀手
这道硬菜将排骨的鲜香与板栗的甜糯完美融合，既能补肾益气，又能滋阴润燥，是秋冬进补的绝佳选择。

食材准备：
- 肋排：500克
- 板栗：200克（去壳）
- 葱姜蒜：适量
- 冰糖：10-15克
- 生抽、老抽：各1-2勺
- 料酒：1勺
- 八角、桂皮：少许（可选）

制作步骤：
1. 预处理：
   - 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净；
   - 生板栗用热水浸泡5分钟，搓掉内层棕色薄衣。

2. 炒糖色与炖煮：
   - 锅中放少许油，小火融化冰糖至呈枣红色（冒小泡时），迅速放入排骨翻炒均匀上色；
   - 加葱姜蒜、八角、桂皮炒香，再加生抽、老抽调味上色；
   - 倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；
   - 放入板栗，继续炖20分钟，至排骨软烂、板栗粉糯；
   - 最后开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：
- 炒糖色时火候要小，避免焦糊发苦；
- 板栗最后20分钟放入，防止炖烂不成形；
- 喜欢更浓郁口感可适当延长收汁时间。

3. 板栗烧鸡：家常美味，滋补下饭
鸡肉鲜嫩与板栗香甜结合，营养丰富且易于消化，适合全家食用。

食材准备：
- 三黄鸡半只（约500克，剁块）
- 板栗：200克（去壳）
- 姜片、干辣椒：适量
- 生抽、老抽、冰糖：各适量
- 料酒：1勺

制作步骤：
1. 预处理：
   - 鸡肉块用清水浸泡1小时去血水，沥干备用；
   - 板栗处理同上。

2. 烹制过程：
   - 热锅少油，下鸡肉块煸炒至表面金黄，逼出油脂；
   - 加姜片、干辣椒炒香，烹入料酒去腥；
   - 加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加热水没过鸡肉；
   - 大火烧开后转小火炖20分钟，放入板栗继续炖15分钟；
   - 最后大火收汁，可根据口味调整咸淡。

小贴士：
- 三黄鸡肉质嫩滑，适合快炖；
- 干辣椒可增加风味，不吃辣可省略；
- 搭配青红椒点缀色彩，口感更丰富。

三、吃板栗的注意事项

1. 适量食用：
   - 板栗淀粉含量高（约40%），一次不宜吃太多。建议每天5-8颗为宜。
   - 消化不良者或胃肠功能较弱者需控制量，避免引起腹胀。

2. 特殊人群注意：
   - 血糖高者：板栗升糖指数为60，属于中等水平。糖尿病患者可少量食用（如3-4颗/天），但需计入每日碳水化合物总量，并优先选择原味蒸煮的板栗，避免糖炒或蜜饯类。
   - 便秘者：板栗性温且收敛性强，过量食用可能加重便秘。便秘期间建议少吃或搭配膳食纤维丰富的蔬菜。
   - 脾胃虚寒者：生吃板栗易刺激肠胃，建议熟食（蒸、煮、炖），且避免空腹食用。

3. 最佳食用时间：
   上午9-10点或下午3-4点食用最佳，此时人体阳气旺盛，有助于消化吸收。晚餐尽量少吃或不吃，以免影响睡眠。

四、日常养肾小贴士

除了吃板栗，在日常生活中还可通过以下方式养护肾脏：

1. 保持正确姿势：避免久坐久站，每小时起身活动5-10分钟；睡觉时选择硬度适中的床垫和枕头。
2. 适度运动：如散步、太极拳、八段锦等轻柔运动，可增强腰背肌肉力量。
3. 穴位按摩：经常按摩肾俞穴（第二腰椎棘突下旁开1.5寸）、命门穴（第二腰椎棘突下凹陷处），每次3-5分钟。
4. 饮食调理：除板栗外，还可多吃黑芝麻、黑豆、核桃、山药等黑色或温补食材。
5. 规律作息：避免熬夜，保证充足睡眠（尤其是23点至凌晨3点的深度睡眠时段）。

总结
秋季正是吃板栗的好时节。这看似普通的坚果不仅是美味零食，更是天然的“养肾高手”。通过上述三道食谱——板栗红枣银耳汤、板栗烧排骨、板栗烧鸡——您可以轻松将板栗融入日常饮食，在享受美味的同时缓解腰酸腿软。记住适量食用，并结合健康的生活习惯，才能让肾脏更强健，身体更轻盈。这个秋天，不妨让板栗成为您的养生好伙伴吧！