[饮食常识]儿科医生夸我养得好！秘诀是每周这几道“养胃餐”，免疫力蹭蹭涨 [34P] [复制链接]

要想脾胃好，常吃山药错不了！这个山药疙瘩汤当早餐，吃完胃里暖暖的，孩子每次能喝一大碗！大人喝也很好！






这个瘦肉汤我家常做，小孩子容易阴不足，蒸出来的瘦肉汤，可以滋 阴，尤其是感冒后喝这个汤，把掉的肉全补回来！






发酵的馒头经过烘烤后，更加养胃，胃不好的可以常吃，酥脆可口，比零食还好吃！






很多孩子都不爱吃蔬菜，试试做成蔬菜馒头吧，孩子一吃一个不吱声！










光是听名字就知道这个粥的含金量有多高！都是对脾胃好的食材，经常喝，再也不怕湿气了！












小林说以前试过很多方法，饿肚子啊运动啊，但每次撑不过半个月。后来无意间发现晚上总觉得饿，半夜醒来肚子咕咕叫的情况特别多。于是她开始尝试调整晚上吃的东西。


最开始她以为不能吃晚饭，结果撑了三天就饿到不行。后来换成傍晚六点之后不吃米饭面条，但能喝点热汤、豆浆什么的。刚开始觉得这样会不会不够饱，但坚持下来发现第二天早上居然还掉称了，反倒也没那么饿了。


她现在最常喝的是红豆薏米糊，就拿保温杯装着，或者青菜豆腐汤，简单煮煮就行。有时候懒得做饭，就买袋装的粗粮豆浆。她说这样喝完胃里暖暖的，晚上睡觉也踏实了，也不用刻意饿着自己。


小林的工作经常陪客户吃饭，有时候要吃火锅烧烤。她说不用死磕，有饭局就提前喝杯杏仁露垫垫，家里吃饭就把时间提前到五点。重点不是几点前必须控制嘴巴，而是让白天的饮食规律起来。比如早上固定吃个鸡蛋，中午正常吃米饭，下午吃点坚果，晚上调整一下反而吃得更有动力。


有段时间她减到第三周体重突然涨了两斤，当时有点慌。后来发现中午多吃了半碗饭，慢慢调整回去体重也开始稳定点。现在她知道了体重起伏也是正常的，不需要立马换方法。前两天吃多了第二天照常恢复液断。


现在周末偶尔想吃炸鸡也吃点，但晚上一定会去喝点热汤，外面出差吃当地饭菜回来两天，正常饮食几天先稳定下体重。她说关键是要给自己留点余地，不能太认真很了，否则反而坚持不下去。


小林现在也不去天天看秤了，但体重一直保持很稳定。她说这个方法最大的好处就是很容易坚持，不用刻意去花费什么，也不用戒奶茶火锅啊。大家要是想试的话，先每周两天开始，观察下自己身体反应，再来慢慢调整饮食。


她现在保持着这个习惯，上周请客吃自助烧烤，我看她也没刻意忍着，第二天照常饮食不变。大概就是这样，没有特殊复杂的方法，就是把晚上那顿换成喝的，其他的都正常吃。





”


办公室空调还没关，地铁里咳嗽声已经此起彼伏。
别硬扛，这时候喝汤比喝热水管用十倍——但别只会山药排骨汤，2023年的锅子里早换了新主角。
无花果干+银耳，今年广东宝妈群疯传。
无花果膳食纤维是香蕉的3倍，银耳多糖被复旦团队证实能把呼吸道黏膜“刷”一层保湿膜，小孩连喝三天，半夜咳醒的次数直接腰斩。
懒人版：电炖盅睡前扔进去，弱档8小时，起床撒点盐，比外卖豆浆还省事。


嫌猪蹄太油？
换成鲫鱼。
黄豆猪蹄汤降嘌呤做法早被川渝网友玩坏：把猪蹄换成鲫鱼，加两片花椒，去腥又活血，嘌呤直降60%，膝盖冷的打工人也能放心嗦。
电压力锅40分钟，鱼肉化到汤里，筷子一夹就散，连锅都不用刷。
再说个冷门：雪梨莲藕汤里扔20克湿银耳，再加3颗红枣。


别小看这步，银耳的胶质把雪梨酸度包起来，喉咙痛的人喝下去像给气管贴了片面膜，喝完说话声音都自带混响。
上周程序员同事连开六小时需求会，靠这壶汤撑住，散会第一句话：“我嗓子居然没废。
”
高尿酸党别走，给你们留了个后门。
把猪骨换成老鸭，焯水时加一撮陈皮，既能压臊又理气，尿酸降了，肚子不涨，喝完还能来半碗米饭。


注意盐最后放，5克以内，WHO今年刚把红线又往下划了1克，别怪没提醒。
工具党直接抄作业：小熊那款带预约的0.8L小炖盅，深夜11点设定好，早上7点自动保温，汤面结一层金皮，倒保温杯里挤地铁，一路都在被问“谁家粥这么香”。
价格不到两杯手冲，却能把整个秋天按在地上摩擦。
秋分不补，冬天徒伤悲。
今晚就翻冰箱：有银耳抓银耳，有无花果掰两颗，没排骨就换鸡胸，缺电炖盅就用奶锅小火40分钟。

番茄山药疙瘩汤：营养美味的家常暖身汤品
番茄山药疙瘩汤是一道兼具营养与美味的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用，具有暖身养胃、开胃助消化的特点，深受大人和孩子的喜爱。其主要食材包括山药、番茄、面粉、鸡蛋等，做法简单，口感丰富，酸甜的番茄汤汁搭配软糯的山药疙瘩，营养均衡且易于消化。

食材准备与搭配建议
基础食材清单
核心食材：山药（建议选择面山药，口感更绵密）、番茄（熟透的番茄更易出汁，味道酸甜）、面粉（普通中筋面粉即可，宝宝食用可选用低筋面粉）、鸡蛋。
配菜与调味：青菜（生菜、小青菜等，增加色彩和营养）、食用油（普通食用油或宝宝辅食油）、盐、葱花、蒜末（可选，用于提香）、胡椒粉、香油（可选，提升风味）。
可选食材：金针菇、香菜、蒸鱼豉油（成人食用可添加，增加风味层次）。
食材搭配特点
营养互补：山药富含淀粉酶和膳食纤维，有助于消化；番茄提供维生素C和番茄红素；鸡蛋补充优质蛋白，整体搭配均衡，适合各年龄段人群。
口感层次：番茄的酸甜、山药的软糯、鸡蛋的香嫩、青菜的清爽，多种口感融合，提升食欲。
详细制作步骤
预处理食材
处理山药：山药洗净后带皮蒸熟，放凉后去皮压成泥（或直接拍碎剁成小丁），加入面粉揉成面团（或少量多次加面粉搅拌成散状小疙瘩）。
注意：处理山药时建议戴手套，避免黏液引起皮肤瘙痒。
处理番茄：番茄洗净切块（或去皮切丁，更易出汁），青菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
炒制番茄汤底
炒鸡蛋：锅中放少许油，小火煎鸡蛋至两面金黄，盛出备用。
炒番茄：锅中留底油（或加少许油），放入番茄块，加少许盐翻炒至软烂出汁，汤汁浓稠。
技巧：加盐可促进番茄出汁，炒至“沙瓤”状态更佳。
煮制疙瘩汤
煮汤与下疙瘩：番茄炒软后加水烧开，放入山药疙瘩（或面团剪/捏成的小块），煮3-5分钟至疙瘩浮起、熟透。
添加配料：加入煎好的鸡蛋、青菜碎，煮2分钟至青菜断生。
调味出锅：根据口味加盐、胡椒粉，滴几滴香油（成人食用可加醋），搅拌均匀即可盛出。
食用建议与小贴士
适用人群与调味调整
宝宝食用：适合10个月以上已添加辅食的宝宝，1岁以下建议不加盐，1岁以上可少量加盐；蛋清过敏的宝宝可只放蛋黄。
成人食用：可添加葱花、蒜末、胡椒粉、香油等调味，或加入金针菇、香菜等增加风味。
制作技巧与注意事项
山药疙瘩处理：揉面团时面粉需少量多次添加，避免过干或过稀；若制作散状疙瘩，可边加面粉边搅拌，直至呈分散的小颗粒状。
防粘连：下疙瘩时需边倒边搅拌，避免黏连；煮制过程中保持中小火，防止糊锅。
营养最大化：番茄尽量炒出汁水，保留营养；青菜最后加入，避免煮太久导致营养流失。
菜品特点与推荐理由
简单快手：全程约20分钟即可完成，适合日常快手餐或宝宝辅食。
暖胃助消化：山药和番茄的搭配温和养胃，适合肠胃敏感或食欲不振时食用。
四季皆宜：秋冬暖身，夏季开胃，可根据季节调整配菜和调味。
番茄山药疙瘩汤凭借其丰富的营养、酸甜的口感和简便的做法，成为家庭餐桌上的常见美食，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

秋季养生汤品推荐

随着天气逐渐转凉，秋季的到来不仅带来了丰收的喜悦，也伴随着干燥和气温的变化。此时，喝一碗温暖的汤不仅能驱散寒意，还能滋养身体。以下是几款适合秋季饮用的养生汤品，帮助你在这个季节保持健康。

1. 山药鸡蛋瘦肉汤

材料：
- 山药 200克
- 瘦肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 姜片 3片
- 盐适量

做法：
1. 将山药去皮切块，瘦肉切片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和瘦肉煮沸，撇去浮沫。
3. 加入山药块，继续煮20分钟。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮5分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：山药具有健脾益胃的作用，瘦肉滋阴补虚，鸡蛋富含蛋白质，这款汤适合脾胃虚弱、体质偏瘦的人群。

2. 蔬菜馒头

材料：
- 发酵馒头 1个
- 胡萝卜 50克
- 青菜 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐适量

做法：
1. 将馒头切成小块，胡萝卜切丁，青菜切碎备用。
2. 锅中加入适量清水，放入馒头块煮沸。
3. 加入胡萝卜丁和青菜碎，继续煮5分钟。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮2分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：蔬菜馒头富含膳食纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力。

3. 陈皮莲子红豆粥

材料：
- 陈皮 10克
- 莲子 50克
- 红豆 50克
- 大米 100克
- 冰糖适量

做法：
1. 将陈皮、莲子、红豆提前浸泡2小时。
2. 锅中加入适量清水，放入陈皮、莲子、红豆和大米煮沸。
3. 转小火慢炖40分钟至粥稠。
4. 最后加入适量冰糖调味即可。

功效：陈皮理气健脾，莲子安神养心，红豆利水消肿，这款粥适合脾胃虚弱、易疲劳的人群。

4. 无花果银耳汤

材料：
- 无花果干 50克
- 银耳 30克
- 枸杞 10克
- 冰糖适量

做法：
1. 将银耳提前泡发，撕成小朵备用。
2. 锅中加入适量清水，放入无花果干和银耳煮沸。
3. 转小火慢炖1小时至银耳软糯。
4. 加入枸杞和冰糖，再煮5分钟即可。

功效：无花果润肺止咳，银耳滋阴润燥，枸杞明目养肝，这款汤适合秋季干燥、咳嗽的人群。

5. 鲫鱼黄豆汤

材料：
- 鲫鱼 1条
- 黄豆 50克
- 姜片 3片
- 盐适量

做法：
1. 将鲫鱼清洗干净，黄豆提前浸泡2小时。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和鲫鱼煮沸。
3. 加入黄豆，继续煮30分钟至汤浓。
4. 最后加入适量盐调味即可。

功效：鲫鱼补气血、利水消肿，黄豆富含植物蛋白和多种维生素，这款汤适合体质虚弱、水肿的人群。

这些汤品不仅美味可口，还能在秋季为你提供充足的营养和滋润。希望你在享受美食的同时，也能保持身体健康。