大家好，我是雷小厨！今天给大家带来一道既营养又美味的凉拌菠菜木耳。这道菜不仅简单易做，而且非常适合夏天食用，清爽开胃。下面是详细的食材和做法：
食材：
- 菠菜
- 木耳
- 蒜蓉酱
- 小米椒
- 生抽
- 蚝油
- 白糖
- 食盐
- 凉白开
做法：
1. 木耳用温水泡开，泡20分钟后冲洗干净，撕成小块。
2. 菠菜清洗干净，夏天吃菠菜可以帮助补充因出汗流失的维生素和矿物质。
3. 调一个料汁：碗里放入一大勺蒜蓉酱，一点小米椒，两勺生抽，一勺蚝油，一点白糖提鲜，加点凉白开，搅拌均匀。
4. 锅中水烧开后，先放入木耳煮三分钟，再放入菠菜煮两分钟。菠菜含有草酸，需要先焯水。
5. 捞出菠菜和木耳，沥干水分后装在一个大碗里，倒入调好的料汁，拌匀即可。
这道凉拌菠菜木耳不仅营养丰富，而且口感爽脆，非常适合夏天食用。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家关注雷小厨，一起用简单的食材烹饪出家常美味！
