鸡骨草薏米绿豆排骨汤
基本介绍
鸡骨草薏米绿豆排骨汤是一道结合了清热解毒与滋补功效的养生汤品。鸡骨草清热解毒，可缓解肝火旺引起的烦躁、目赤；排骨提供优质蛋白，搭配药材可增强免疫力；薏米利水消肿、健脾去湿；绿豆具有清热解毒、止渴消暑等多重功效。
所需材料
鸡骨草1小扎（约10 - 15克），需提前浸泡10 - 15分钟去杂质
薏米、绿豆各适量，提前泡发（需1小时以上）
胡萝卜1根（可选，增加鲜甜口感）
枸杞适量（可选，滋补肝肾）
调料：姜片3 - 4片、料酒适量、盐适量
排骨若干
制作步骤
排骨预处理
排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，可选择搭配鸡骨草、薏米、绿豆等食材，增强功效。
辅助材料准备
鸡骨草浸泡后捞出，与其他材料（如胡萝卜、芡实）一同备用。
薏米、绿豆提前泡发（需1小时以上）。
炖煮过程
将排骨、鸡骨草、胡萝卜（可选）等放入砂锅或炖盅，加入足量清水。
大火煮开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直至排骨软烂、汤色浓郁。
加入枸杞（可选）再炖20分钟，最后加盐调味。
关键要点
焯水的重要性
需彻底去除血水和杂质，保证汤品清澈
火候控制
采用小火慢炖，避免肉质过软或营养流失。
鸡骨草处理
鸡骨草需浸泡以减少草本味，长期保存需密封。
功效与适用人群
功效
此汤具有清热解毒、利湿祛湿、滋补肝肾、增强免疫力等功效，能缓解肝火旺引起的烦躁、目赤等症状，还可帮助人体健脾祛暑、维持水液电解质平衡、补充营养、美容健肤。
适用人群
适合肝火旺、免疫力低下、湿气重或需要滋补的人群。
注意事项
若肝火旺盛症状严重，建议咨询中医师调整药膳方案
