[饮食常识]对睡眠特别好的4种食物，建议一周吃两三次，入睡快了，睡得也香 [8P] [复制链接]

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都是素菜，口味应该还不错。

这四道家常菜不仅做法简单，而且都含有助眠的成分，可以说是厨房里的“助眠法宝”。具体来说：

1. 蒜蓉茼蒿：茼蒿含有挥发性精油和胆碱等成分，具有安神助眠的功效。与大蒜搭配，既提味又健康。

2. 辣炒大白菜：大白菜含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙、磷等矿物质，有助于改善睡眠质量。微辣的口感也能促进食欲。

3. 黄花菜炒木耳：黄花菜被称为“忘忧草”，具有安神解郁的作用；黑木耳含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减轻肠胃负担，帮助睡眠。

4. 凉拌芹菜豆皮：芹菜含有生物碱类物质，有镇静安神的作用；豆皮富含植物蛋白，能补充人体所需的氨基酸，有助于改善睡眠。

这四道菜都富含助眠成分，晚餐适量食用，可以帮助改善睡眠质量。同时，它们的食材都很普通，做法也简单快捷，非常适合忙碌的现代人日常食用。通过食补来调理身体，比吃药更安全健康。改善饮食习惯，或许就能收获意想不到的助眠效果。不妨今晚就试试吧！

蒜蓉茼蒿
菜品概述
蒜蓉茼蒿是一道口感清新、爽口的家常菜肴，深受广大人民群众的喜爱。它不仅美味可口，而且制作方法简单，适合各种人群。茼蒿菜含有丰富的维生素和矿物质，同时也具有降血糖、降血压、抗癌等功效。

食材准备
茼蒿菜：选择新鲜的茼蒿菜，冬春季节常见，早春时节的最佳。将老叶去除，保留嫩叶与嫩茎，把茼蒿菜的叶子摘下来放入清水中泡一段时间，然后用流动的自来水冲洗干净，洗净之后，必须将其沥干水分，否则会影响炒菜口感。
大蒜：准备适量新鲜的大蒜，剥皮后，用刀背轻轻拍打，然后切成细末，切好后要立即使用，不要等太久，否则会失去香味。也可以用蒜泥器搅拌成细腻的蒜蓉。
基础调料：盐、生抽、胡椒粉、辣椒油、味精、鸡精、蚝油、白糖、香油（芝麻油）等（可根据个人口味选择）。
其他（可选）：瘦肉丝25克。
制作步骤

方法一
热锅冷油：等到油温六成热时，加入蒜蓉煸香。
加入茼蒿菜：翻炒均匀
调味：加入少量的盐和生抽调味。
出锅：翻炒至茼蒿菜变软后出锅即可。

方法二
焯水（可选）：若喜欢更加清爽的口感，可将茼蒿进行焯水处理，这能有效去除茼蒿的涩味，进一步提升其口感。
热油炒蒜：在锅中倒入适量食用油，待油温升高后放入蒜末煸炒出香味。
加入茼蒿快炒：加入准备好的茼蒿，大火快炒，并根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

方法三
准备食材：将茼蒿洗净，根据个人喜好将较老的菜梗部分去掉，保留嫩的部分；蒜头切成蓉。
焯水：把茼蒿焯水，使其更加鲜嫩。
炒制：锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入茼蒿翻炒，加入盐2克、白糖5克、蚝油10克调味，翻炒均匀，可根据个人喜好淋入适量香油6。
方法四（加瘦肉丝）
将茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内炒好的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、醋适量均匀搅拌装盘。

注意事项
火候：烹制过程中，火不要太大，以中小火为宜，采用短时间高温的快炒方式，避免过度烹饪导致口感与营养流失，确保茼蒿保持嫩爽口感，最大程度地保留其营养价值。
调料用量：
调制盐度时，最好先少放盐，翻炒后再依据个人口味适量加盐，避免过咸。
味精和鸡精的使用需要适量，一般是在菜炒好之后，再根据个人口味加入，也可以使用其他调料搭配。
蒜蓉处理：切好的蒜蓉应该及时储存，可以用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室里，也可以用小瓶子装好，倒入适量的油，放到阴凉处保存。
营养价值与功效
茼蒿：含有丰富的维生素（如维生素C、B族维生素、胡萝卜素等）、矿物质，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。具有消食开胃、养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退、宽中理气、通腑利肠、调节体内水液代谢、通利小便、消除水肿等功效。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等一般人群食用。
大蒜：大蒜素能杀菌抗病毒，硫化物还能降血压，保护心血管。
蚝油：能增添蛋白质和矿物质，使营养更全面