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[饮食常识]夏天怎么吃才舒服,给你几个搭配思路!暑气散了,湿气少了[17P] [复制链接]

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在线huozm32831

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这周终于过去一半了,天气也憋闷到了我不理解的地步。
是时候煮一锅绿豆银耳羹了,夏天不能少的清热主力军!


绿豆,算得上夏季的大救星了。
它能在清暑热、静烦热、润燥热的同时,帮助我们的身体很好的排出湿气。
去芯的莲子少了苦味儿,也更加平和。
夏天总觉得身体湿重,脾胃渣的,焦躁多、睡眠差的,很适合加几颗。


至于说银耳,我们家一年四季都在吃。
它是少有的那种,润而不寒、甘而不腻的好东西。
夏天想要养阴、想要多补充一些津液的,离不开它!

这3样加上冰糖,是最基础的绿豆银耳羹,你们也可以根据自己的身体和口味去搭配一下。
理气的陈皮只要一小瓣,和绿豆粥同煮,是两广人的最爱。
想要更润一些的,少不了银耳+百合这对老搭档。
还有一些脾胃虚、寒的,可以少加点绿豆,或者放点姜片一起煮,吃起来暖呼呼的很舒服。


- 绿豆银耳羹-
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
绿豆80克 / 莲子20克 / 银耳3克 / 黄冰糖15克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01


绿豆想要煮软就得提前泡好,最起码是2小时以上。如果你们想要煮到出沙的那种,也可以提前泡好冷冻起来,再煮的时候就很方便了。
02


这里你们用锅煮或者用电饭锅焖都行,加莲子、清水一块,大火煮开后转小火继续焖煮个半小时。
03


冰糖可以稍微靠后放,加银耳一起熬煮20分钟。
04


我们家用的银耳,基本都是破孢有机的,不用熬很久,出胶率也很高。
05

煮好的豆沙就是这样润润的,你们可以直接吃,也可以加牛奶、椰奶,和奶茶店里的绿豆牛乳区别不大。
06


夏天吃绿豆的方法有很多,但我觉得今天这个,是不挑人、也更适合孩子们的。
代替夏天里的小甜水,润润的,比喝白开水还解渴。


煮好的绿豆沙很绵密,加上银耳,喝起来有种软乎乎滑溜溜的感觉。
我比较喜欢这款银耳的口感,是有点糯糯的。
冰糖不用加很多,淡淡的甜味儿,适合大多数人。

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wowoni 金币 +15 - 06-13
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只看该作者 沙发  发表于: 06-13
  听你这么一说,绿豆银耳羹确实是夏天的理想选择,不仅清热解暑,还能滋润身体。绿豆的清暑热、静烦热、润燥热的功效,加上莲子的平和性质,以及银耳的润而不寒、甘而不腻的特性,三者结合,不仅适合成人,也非常适合孩子们食用。

  你提到的操作步骤非常详细,我再补充几点:

  1. 绿豆提前浸泡2小时以上,这样更容易煮软。如果想煮到出沙的效果,可以提前泡好冷冻起来。

  2. 绿豆和莲子大火煮开后转小火焖煮半小时,这样更利于食材的营养释放。

  3. 银耳和冰糖一起熬煮20分钟,银耳不用熬很久,出胶率也很高。

  4. 煮好的绿豆沙可以直接吃,也可以加牛奶、椰奶等,口感更丰富。

  5. 除了基础的绿豆、莲子、银耳、冰糖外,还可以根据个人口味添加陈皮、百合等食材。

  总之,绿豆银耳羹是一款适合夏天的养生甜品,既能清热解暑,又能滋润身体。你可以根据家人的口味和身体状况,灵活搭配食材,煮出一锅美味的绿豆银耳羹。希望你们都能享受这份夏日里的清凉与滋润。

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