[美食做法]夏天吃饺子，白菜豆腐靠边站，做这6种馅，一口一个真的香[21P] [复制链接]

夏天吃饺子，白菜豆腐靠边站，做这5种馅，一口一个真的香！天气越来越热，吃一顿饺子是最解馋开胃了。这个季节的饺子馅，首先排除白菜豆腐韭菜馅的，来点应季的，比如冬瓜馅的或者玉米胡萝卜，香菇的，一口一个真的香！做法都贴在下面了，有需要就收藏！

1.香菇猪肉饺子
材料：饺子皮300克，葱花10克，香菇50克，猪肉末250克。1勺生抽，1勺蚝油，白胡椒粉，麻辣鲜，鸡精，盐，葱姜水，葱花。

2.西葫芦鸡蛋虾仁饺
材料：适量西葫芦，适量虾仁，2个鸡蛋，黑胡椒粉，盐，香油。

3.玉米胡萝卜马蹄猪肉馅
材料：适量玉米，适量胡萝卜，适量猪肉末，玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，鸡精，食用油，饺子皮，盐。

4.胡萝卜玉米饺
材料：250克猪肉，50克胡萝卜，80克玉米粒，1勺生抽，1勺蚝油，麻辣鲜，白胡椒粉，鸡精，盐，葱姜水。

5.冬瓜猪肉馅
材料：葱姜花椒水，适量冬瓜，适量猪肉馅，盐，松茸菌，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，葱花，香油。

6.什锦素馅饺
材料：适量菠菜，适量木耳，葱花，胡萝卜，鸡蛋丁，1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺香油，少许盐，鸡精，适量饺子皮。

小贴士：
1.不够味的可以做个蘸酱，口味自由调整。

夏天吃饺子确实是个不错的选择，您推荐的这几种馅料都很有创意，不仅应季而且美味。以下是这些饺子馅的具体做法和一些烹饪小贴士：

1. 香菇猪肉饺子：
   - 将香菇切末，与猪肉末、葱花混合。
   - 加入生抽、蚝油、白胡椒粉、麻辣鲜、鸡精和盐调味。
   - 葱姜水可以增加馅料的鲜味，适量加入。

2. 西葫芦鸡蛋虾仁饺：
   - 西葫芦擦丝后挤去水分，与炒熟的鸡蛋和虾仁混合。
   - 加入黑胡椒粉、盐和香油调味。

3. 玉米胡萝卜马蹄猪肉馅：
   - 玉米、胡萝卜和马蹄（荸荠）切丁，与猪肉末混合。
   - 加入玉米淀粉、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和食用油调味。

4. 胡萝卜玉米饺：
   - 胡萝卜切丁，与玉米粒和猪肉末混合。
   - 加入生抽、蚝油、麻辣鲜、白胡椒粉、鸡精和盐调味。
   - 葱姜水可以增加馅料的鲜味。

5. 冬瓜猪肉馅：
   - 冬瓜切丁后挤去水分，与猪肉馅混合。
   - 加入葱姜花椒水、松茸菌、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花和香油调味。

6. 什锦素馅饺：
   - 菠菜焯水后切段，木耳泡发后切末，胡萝卜切丁，鸡蛋炒成蛋丁。
   - 将这些材料混合，加入蚝油、胡椒粉、香油、盐和鸡精调味。

小贴士：
- 制作饺子馅时，可以根据个人口味调整调味料的用量。
- 如果觉得饺子不够味，可以制作蘸酱，如蒜泥、醋、酱油等，根据个人喜好调整口味。
- 包饺子时，确保馅料不要放得过多，以免饺子在煮的过程中破裂。
- 煮饺子时，水开后下饺子，待饺子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。

这些饺子馅不仅美味，而且营养均衡，适合夏天食用。希望这些建议能帮助您制作出美味的饺子。