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[美食做法]脾胃虚弱少吃凉,多吃这八道暖胃菜,营养好吃养脾胃,增强免疫力[30P] [复制链接]

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1.杏鲍菇炒肉



2.番茄玉米排骨汤



3.咕噜肉





4.木耳炒山药




5.萝卜炖牛腩





6.肉沫土豆丁



7.蚕豆炒鸡蛋



8.丝瓜炒鸡蛋




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只看该作者 沙发  发表于: 05-26
多种美味菜肴的制作方法

以下是几种常见的家常菜制作方法,包括你提到的几道菜。

1. 杏鲍菇炒肉

材料:
- 杏鲍菇 200克
- 猪肉 200克
- 青红椒 各1个
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 猪肉切片,用生抽、料酒腌制10分钟;杏鲍菇切片,青红椒切块。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入杏鲍菇片继续翻炒,加盐调味,炒至熟透。
5. 最后加入青红椒块翻炒均匀即可。

小贴士:猪肉腌制后更入味,杏鲍菇焯水后口感更好。

2. 番茄玉米排骨汤

材料:
- 排骨 500克
- 番茄 2个
- 玉米 1根
- 姜 3片
- 盐 适量

做法:
1. 排骨洗净,焯水去血沫;番茄切块;玉米切段。
2. 锅中加水,放入排骨、姜片煮沸。
3. 转小火炖煮1小时,加入番茄块、玉米段继续煮20分钟。
4. 加盐调味即可。

小贴士:排骨焯水可以去除杂质和血沫,使汤更加清澈。

3. 咕噜肉

材料:
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 番茄酱 2大匙
- 白醋 1大匙
- 白糖 1大匙
- 生抽 1大匙
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 猪里脊肉切块,用生抽、淀粉腌制10分钟;青红椒切块。
2. 锅中加油烧热,放入腌制好的肉块炸至金黄捞出。
3. 锅中留底油,放入蒜末炒香。
4. 加入番茄酱、白醋、白糖、少许水调成酱汁。
5. 加入炸好的肉块、青红椒块翻炒均匀,加盐调味即可。

小贴士:肉块炸至金黄可以增加外皮的酥脆感,酱汁调好后要快速翻炒均匀。

4. 木耳炒山药

材料:
- 山药 300克
- 干木耳 20克
- 青椒 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 干木耳泡发洗净;山药去皮切片;青椒切块。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入山药片翻炒至半熟。
4. 加入木耳、青椒块继续翻炒,加盐调味,炒至熟透即可。

小贴士:山药切片后要尽快下锅,避免氧化变色。

5. 萝卜炖牛腩

材料:
- 牛腩 500克
- 白萝卜 300克
- 姜 3片
- 葱 1根
- 八角 2个
- 生抽 2大匙
- 老抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 盐 适量

做法:
1. 牛腩洗净切块,焯水去血沫;白萝卜去皮切块。
2. 锅中加油烧热,放入姜片、葱段、八角炒香。
3. 加入牛腩块翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5. 加水没过牛腩,转小火炖煮1小时。
6. 加入白萝卜块继续炖煮30分钟,加盐调味即可。

小贴士:牛腩焯水可以去除杂质和血沫,炖煮时要保持小火,使牛腩更加软烂。

6. 肉沫土豆丁

材料:
- 土豆 300克
- 猪肉末 200克
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 土豆去皮切丁;猪肉末用生抽、料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入土豆丁继续翻炒,加盐调味,炒至熟透即可。

小贴士:土豆丁要保持大小均匀,这样受热更加均匀。

7. 蚕豆炒鸡蛋

材料:
- 蚕豆 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 蚕豆洗净;鸡蛋打散,加入适量盐搅拌均匀。
2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液煎至凝固后盛出。
3. 锅中留底油,放入葱花炒香。
4. 加入蚕豆翻炒至熟透。
5. 加入煎好的鸡蛋继续翻炒均匀,加盐调味即可。

小贴士:蚕豆要炒至熟透,鸡蛋煎至凝固后可以切成小块再加入锅中翻炒。

8. 丝瓜炒鸡蛋

材料:
- 丝瓜 300克
- 鸡蛋 3个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 丝瓜去皮切片;鸡蛋打散,加入适量盐搅拌均匀。
2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液煎至凝固后盛出。
3. 锅中留底油,放入葱花炒香。
4. 加入丝瓜翻炒至熟透。
5. 加入煎好的鸡蛋继续翻炒均匀,加盐调味即可。

小贴士:丝瓜要保持脆嫩的口感,鸡蛋煎至凝固后可以切成小块再加入锅中翻炒。

通过这些不同的烹饪方法,可以让你的餐桌更加丰富多样。希望这些食谱对你有所帮助!
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huozm32831 金币 +6 - 05-27
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