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[美食做法]端午将至,建议多吃它,炒一炒,营养好吃不上火!老少皆宜![26P] [复制链接]

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苦瓜清炒胡萝卜



青椒炒苦瓜




苦瓜炒牛肉




苦瓜炒鸡蛋




苦瓜酿肉





苦瓜黄豆排骨降火汤








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只看该作者 沙发  发表于: 05-26
苦瓜的多样烹饪方法

苦瓜是一种营养丰富且具有多种药用价值的蔬菜,适合用来制作各种菜肴。以下是几种常见的苦瓜烹饪方法,包括你提到的几道菜。

1. 苦瓜清炒胡萝卜

材料:
- 苦瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 苦瓜去瓤,切成薄片;胡萝卜去皮,切成薄片。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入胡萝卜片翻炒至半熟。
4. 加入苦瓜片继续翻炒,加盐调味,炒至熟透即可。

2. 青椒炒苦瓜

材料:
- 苦瓜 1根
- 青椒 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 苦瓜去瓤,切成薄片;青椒去蒂去籽,切成丝。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒至半熟。
4. 加入青椒丝继续翻炒,加盐调味,炒至熟透即可。

3. 苦瓜炒牛肉

材料:
- 苦瓜 1根
- 牛肉 200克
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量

做法:
1. 牛肉切薄片,用生抽、糖、淀粉腌制10分钟;苦瓜去瓤,切成薄片。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入苦瓜继续翻炒,加盐调味,炒至熟透即可。

4. 苦瓜炒鸡蛋

材料:
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 苦瓜去瓤,切成薄片;鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒至半熟。
4. 倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固,加盐调味即可。

5. 苦瓜酿肉

材料:
- 苦瓜 1根
- 猪肉馅 200克
- 虾米 适量
- 香菇 适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量

做法:
1. 苦瓜去瓤,切成段;猪肉馅、虾米、香菇切碎混合,加盐调味。
2. 将肉馅塞入苦瓜段中。
3. 锅中加油烧热,放入蒜末炒香。
4. 加入苦瓜段煎至表面金黄。
5. 加水炖煮10分钟,收汁即可。

6. 苦瓜黄豆排骨降火汤

材料:
- 苦瓜 1根
- 黄豆 50克
- 排骨 500克
- 姜 3片
- 盐 适量

做法:
1. 黄豆提前浸泡2小时;排骨焯水去血沫。
2. 苦瓜去瓤,切成块。
3. 锅中加水,放入排骨、黄豆、姜片煮沸。
4. 转小火炖煮1小时,加入苦瓜继续煮15分钟。
5. 加盐调味即可。

这些菜肴不仅美味可口,还能充分发挥苦瓜的药用价值。希望你能尝试并喜欢这些做法!
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huozm32831 金币 +6 - 05-27
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