这里整理出15道营养丰富且步骤简单的家常菜,适合新手学习并快速掌握。这些菜肴不仅美味可口,而且营养均衡,非常适合家庭日常烹饪。
鱼香豆腐
材料:北豆腐一块、青葱、葱花、姜末、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、盐、水淀粉。做法:豆腐切片煎至金黄,锅中调入调料炒匀后加入豆腐,勾芡即可。

芹菜炒牛肉
材料:芹菜、牛肉、姜片、蒜片、生抽、盐。做法:牛肉切片腌制,芹菜焯水后与牛肉快炒,调味即可。

红烧茄子
材料:茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐。做法:茄子切条炸至软糯,锅中调入调料炒匀后加入茄子,焖煮入味。

清蒸桂鱼
材料:桂鱼一条、姜丝、葱丝、生抽、料酒。做法:鱼洗净后蒸8分钟,淋上调好的汁料即可。

麻婆豆腐
材料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精。做法:豆腐切块煎至两面金黄,锅中炒香调料后加入豆腐煮入味。

干锅花菜
材料:花菜、五花肉、包菜、姜蒜、干辣椒。做法:五花肉煸炒出油,加入花菜和包菜翻炒,调味后出锅。

香菇炒肉
材料:瘦猪肉、香菇、青椒、生抽、盐。做法:猪肉切片腌制,香菇焯水后与猪肉快炒。

西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿、鸡蛋、盐。做法:鸡蛋打散煎成蛋饼切块,锅中炒香西红柿后加入蛋块翻炒。

芹菜炒虾仁
材料:芹菜、虾仁、盐、生抽。做法:芹菜焯水后与虾仁快炒,调味即可。

酸辣炒鸡柳
材料:鸡柳、青红椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐。做法:鸡柳切条腌制,锅中炒香调料后加入鸡柳和青椒翻炒。土豆泥材料:土豆、牛奶、黄油、盐。做法:土豆煮熟捣成泥,加入牛奶和黄油搅拌均匀。

清炒时蔬材料:荷兰豆、胡萝卜、白玉菇、盐、蒜末。做法:蔬菜焯水后快速翻炒,调入蒜末即可。

蚝油生菜材料:生菜、蚝油、盐、蒜末。做法:生菜焯水后与蒜末快炒,淋上蚝油即可。

土豆烧牛肉材料:土豆、牛肉、八角、香叶、生抽、老抽。做法:牛肉焯水后与土豆一起炖煮,调味入味。

酸辣白菜材料:白菜、辣椒油、醋、盐。做法:白菜切丝腌制后加入调料拌匀即可。

这些菜肴不仅简单易学,而且营养均衡,适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材和调味品,可以制作出既美味又健康的家常菜,满足家人对营养和口味的需求。